超簡單的番茄燉牛腩（孕婦版）

超簡單，超下飯
為什麼要叫孕婦版呢？
是因為用料超簡單，沒有加入一些孕婦不能吃的材料。
還有就是番茄，孕婦吃最好還是要去皮哦！一是番茄派殘留的農業比較多，二也因為去皮後口感會好很多。

用料  

超簡單的番茄燉牛腩（孕婦版）的做法  

1. 1.牛腩建議選牛碎腩，即：不是一整塊要多少切多少賣的那種。
   2.番茄看情況，我用的番茄比較小，所以用了6個。（番茄提前用熱水燙好去皮）
   3.薑片，建議用小黃姜，香很多。

2. 熱油鍋，放薑片小煎一會，煎出香味
   ●電磁爐用户這裏建議用火鍋模式800W就夠了

3. 油和姜煎好之後放切好的牛腩，到鍋裏翻炒，稍微炒幹水（這裏火力用的是：剛加入時火鍋模式1000W，待稍稍幹水後轉800W）
   ▲如果怕牛腩騷味重可以在這一步加一丟丟料酒翻炒，不過我基本不加，加不加主要看個人口味而定哦！
   ●忘記拍牛腩的大小了，大概切成2.5*1.5㎝大這樣差不多了，不能切太薄，也不能切太大塊，不然要燜很久。

4. 待牛腩炒得稍微幹水之後，
   依次放入：
   1.蠔油調味（加入後翻炒均勻）
   2.放入一點點老抽上色（加入後翻炒均勻）
   3.放入適量生抽提鮮+調味
   4.再放入一點點鹽，如果生抽比較鹹就不用放鹽了

5. 鍋內牛腩快乾水的時候加入處理好的番茄塊

6. 加入番茄塊後翻炒均勻

7. 加入適量水，水位大概是差不多快要和食材平面，但是又還差一點才到的樣子

8. 大火煮開，煮開之後還有大火煮一小會，大概30秒到1分鐘這樣

9. 之後就調中小火，蓋上蓋子燉40分鐘就可以了
   ▲火力主要是注意不能溢出，需按自家電磁爐和鍋的高矮情況而定，我這裏一般用火鍋模式300瓦，

10. 1.燉好之後加入一小勺白糖，翻炒均勻
    2.然後再開大火稍微收一下汁，時間可以根據自己喜歡的濃稠度來定
    （加入白糖為了調節酸甜度，喜歡酸一點也可以不加，不過我每次做都會加一點）

11. 最後撒點葱花點綴，沒有就不加啦！我就和我老公兩個人吃飯，所以直接用鍋吃了😊

小貼士

湯汁超下飯的