用料
| 基圍蝦 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醬油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒸魚豉油 | |
| 小紅辣椒 | |
| 澱粉 |
基圍蝦的做法
基圍蝦去蝦線，去頭，料酒醃製，油燒熱，放入蝦頭，壓一壓，撈出蝦頭，放入基圍蝦，炸2分鐘後撈出，放入蒜炒香，放入鹽，蒸魚鼓油，小紅辣椒，料酒，放入蝦炒勻稱，放入定粉水，起鍋加入大把葱，悶一會出鍋。
出鍋
基圍蝦
菜譜
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