基圍蝦粥

用料  

基圍蝦粥的做法  

1. 大米清淨，浸泡半小時

2. 趁大米浸泡的時候，準備其他材料。生玉米剝下來，甜玉米，糯玉米都可以，看自己喜歡

3. 基圍蝦去頭，剝殼，去蝦線。蝦可以是先放冰箱冷凍一會，殼比較好剝，剝下來的頭留着，蝦仁用鹽，胡椒粉，料酒醃一會。也可以放點乾貝。

4. 小青菜切末，不喜歡的可以用芹菜粒代替，或者出鍋前撒一把香菜末。

5. 剝下來的蝦頭放油裏炸，炸出蝦油。

6. 米放鍋裏熬，熬到差不多好的時候，放入玉米粒，熬好的蝦頭蝦油，蝦仁。然後放鹽調味

7. 最後放入小青菜末，等青菜末變色，關火，把蝦頭撈出。最後放入香油，白胡椒粉。