基圍蝦粥/海鮮粥

好吧，其實這是我不想做飯時的選擇🤪🤪🤪，因為不用起油鍋不用炒不麻煩又營養豐富，一段時間不吃，還會非常非常想念……盛一碗下肚，温潤落胃，熨燙妥帖………

用料  

基圍蝦粥/海鮮粥的做法  

1. 糖蒜一頭剝好備用；
   乾貝泡冷開水裏2小時，然後撕成絲；
   幹香菇泡開水裏備用；
   蝦洗乾淨後用牙籤挑去蝦線（從後背第二節扎進去就能挑出），然後蝦身體一剖為二，這樣方便吃也更入味，弄好後倒一些料酒醃漬起來；
   蛤蜊或其他貝類一定要加些鹽在水裏，泡2小時以上，讓它吐乾淨泥沙，備用。

2. 大米1-1.5杯淘洗乾淨後，加2勺植物油和煮粥這麼多的水泡起來，浸泡1小時以上，米和水的比例基本在1:5左右，後面如果粥太稠也可以再加水，但一定要加開水，具體稠度自己控制哦，太稠加開水，太稀盛出來點水，就這樣👻

3. 大火煮開後轉小火煨45分鐘，白粥就煮好了，這時候大米開花並且有濃濃的米湯，非常潤！然後加入蝦、乾貝和泡發好的香菇片、薑片、葱結、糖蒜、料酒，小火煮15-20分鐘，注意中間攪拌一下，防止糊底；

4. 加1勺蒸魚豉油和幾滴香醋，加鹽調味，再把蛤蜊放進去煮5分鐘；

5. 加入菜心，攪拌均勻，小火煮2-3分鐘即可，香噴噴的海鮮粥就做好啦😘😘😘
   開吃！還可以加一勺辣牛肉醬，灰常灰常好吃！哈哈哈哈哈………