秋涼來一碗“好”粥。
一勺浮金鮮羹入口,
舌尖若有所動,
鮮蝦戲海蔘,
沉浮羹中,
鮮意隨動;
米油順爽,
温潤粘稠,
蝦彈參糯;
讚歎之~~
小米、海蔘、鮮蝦,
三美具,
必有上品出焉~~~
鮮蝦海蔘粥!
用料
蝦 | |
海蔘 | |
小米 | |
姜 |
鮮蝦海蔘粥的做法
新鮮海蔘一隻,洗淨,切片(沒有活海蔘,幹海蔘水發了也可以);鮮蝦幾隻,洗淨煮熟剝殼,如何去蝦線,可參考先定一個能達到的小目標,比方説學會做椒鹽蝦(點擊可看);一小塊老薑,切絲;兩把小米。
半鍋水,放入兩把小米,切好的薑絲;大火煮沸後,小火熬煮10分鐘。
半鍋水,放入兩把小米,切好的薑絲;大火煮沸後,小火熬煮10分鐘。
向鍋中放入剩餘的海蔘,繼續熬煮5分鐘即可。
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小貼士
美味與營養並存,色澤與口感兼備,一樹梨花壓海棠的鮮蝦海蔘粥~~~
海蔘分兩次放入,在熬出一部份海蔘膠質的同時,讓另一部份海蔘保持了彈糯的口感。
如有疑問,請諮詢蘋果耗子微信apple-rat,公眾號:好吃至歡