蝦蟹海鮮粥

記得初來這座城市的頭幾年，特別喜歡跟着朋友去宵夜，當時很盛行湛江的烤生蠔，一個海鮮砂鍋粥，兩打烤生蠔，配上幹炒牛河……，哎呀，那個鮮美啊！
説不上海鮮砂鍋粥到底是哪裏的菜系，反正潮汕館子基本都有。用個頭比較小的花蟹和蝦，或者加上白貝，哎呀，太鮮美了。
晚上沒什麼胃口的時候，煮一鍋海鮮粥，真是胃口大開。

用料  

蝦蟹海鮮粥的做法  

1. 蝦，剪掉蝦鬚，處理乾淨，蝦線去不去掉看個人習慣。蟹，剁成塊。

2. 姜切絲。

3. 葱和香菜切末。

4. 煮粥，不用太粘稠，稀飯的樣子就可以。不放鹼。粥快好了的時候放點冬菜，沒有可以不放，就是調劑一下口感。

5. 粥煮好放入蝦蟹。

6. 蝦蟹變紅，放入葱花和香菜，關火，加入胡椒粉，加胡椒可以祛寒氣，暖胃。加適量鹽。

7. 開吃，太鮮美了。

8. 哇。

9. 蓋子沒什麼肉，螃蟹的作用就是提個鮮。