海鮮螃蟹粥

秋冬季節我就喜歡喝粥，喝完全身都暖和起來，手腳也不覺得冷了。今天我想給家人煲一鍋海鮮粥，一早去了一趟超市，結果沒有買到想要的食材，於是跑到離家比較遠的海鮮市場去買。我今天要給家人做的海鮮粥是用螃蟹和蝦熬的粥，這兩種食材搭配在一起，味道鮮得掉眉毛。這款海鮮粥我家隔三差五煮一次，比白米粥營養，媽媽們要多給孩子做。孩子長身體的時候，最需要補充鈣質，螃蟹和蝦都含有豐富的蛋白質，用它們來熬粥好吃又健康。下面大家一起來看做法吧！

用料  

海鮮螃蟹粥的做法  

1. 首先準備好需要的食材，我買的梭子蟹比較大個，兩個梭子蟹正好熬一鍋粥，將梭子蟹用刷子刷洗乾淨，再剁成塊備用。

2. 接着把鮮蝦清洗乾淨，再去除蝦線備用。

3. 然後將生薑洗淨去皮後切成絲，香葱去根後，葱白切成段，葱葉切碎備用。

4. 大米提前浸泡好，100克大米適合兩個人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮開花。

5. 砂鍋里加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，再加入浸泡好的大米，用勺子攪動一下，再次煮開後轉小火煮20分鐘。

6. 炒鍋燒熱後加入少許食用油，油温5成熱時放入薑絲和葱白，煸炒出香味。

7. 再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹顏色變紅即可關火。

8. 把炒好的螃蟹加入到砂鍋裏，用勺子攪勻一下，繼續用小火熬煮，煮的時候要不時地攪動一下，以防黏鍋。

9. 煮至米粒開花，粥變得濃稠時加入處理好的鮮蝦，繼續煮一會，煮至蝦肉顏色變紅。

10. 起鍋之前加入適量鹽調味，鹽切勿加多了，否則影響口感。

11. 再加入少許白胡椒粉，攪勻後再煮片刻，煮至粥綿綢順滑即可關火。

12. 吃的時候撒上葱花，味道鮮美的海鮮螃蟹粥就煮好了。

13. 饞人不？

小貼士

1，不會處理螃蟹的小夥伴可以叫老闆幫忙搞定。
2，熬粥的時候可以加點乾貝提鮮，味道會更好。
3，秋冬季節適合用砂鍋煲粥，保温性更好。