白蟹海鮮粥

梭子蟹，俗稱“白蟹”，海鮮粥是港台知名菜譜，口味鹹鮮。

用料  

白蟹海鮮粥的做法  

1. 準備好食材原料：梭子蟹 1只、明蝦8只、大米1杯、料酒15克、葱1根、姜1塊、香菜適量、鹽2克

2. 將香菜（適量）切碎

3. 明蝦（8只）去頭，去殼，挑蝦線後，倒入料酒去腥 醃製15分鐘

4. 將買回來的梭子蟹（1只）用清水清洗後，取出內臟，切塊

5. 倒入料酒（15克）醃製15分鐘

6. 將大米（1杯）煮成粥後加入備好的梭子蟹和蝦，煮至蟹肉和蝦肉變紅

7. 加入香菜末（適量）和適量鹽，攪拌均勻後出鍋，品嚐美味的海鮮粥

小貼士

白蟹海鮮粥