蝦蟹海鮮粥（海味粥）

作為一個沿海地區的姑娘，對海鮮情有獨鍾～海鮮各種做法都喜歡，不過最為喜愛的還是水煮、清蒸～最大限度保留了海鮮的鮮味！

今天來份超足料海鮮粥～

用料  

蝦蟹海鮮粥（海味粥）的做法  

1. 蘭花蟹2只，刷洗乾淨切小塊（對半或者一開四）蟹腮，心，胃去掉
   
   梭子蟹也可以的，價格也親民很多😊

2. 半斤蝦洗淨備用，講究的可以把蝦線去掉，我比較懶，一般直接下鍋煮了

3. 章魚仔6只（可不加），去內臟切小塊

4. 生蠔半斤，洗淨備用
   
   生蠔清洗:
   加入適量的鹽多抓幾次，用水沖洗乾淨。如果有剩飯，可以加入適量剩飯一起抓洗會更乾淨

5. 瘦肉150克（適量），切薄片

6. 煮的過程圖片忘記拍了，現在補充一下過程～
   
   把洗好的米加入適量的水（米跟水的比例視個人喜好決定，跟煮白粥一樣做法）
   
   大火把水燒開轉中小火，米粒開花後加入瑤柱、瘦肉（加適量花生油），煮3分鐘左右依次加入小章魚，螃蟹、花甲，繼續煮2-3分鐘加入蝦，蝦變彎曲就熟了。
   
   加入鹽，醬油跟雞粉調味，出貨前加入葱花，香菜段，攪勻就可以開吃了～

7. 海鮮粥做法簡單，極大限度保留的海鮮的鮮味～
   
   海鮮粥一般搭配：蝦，蟹，花甲，瘦肉（加上瑤柱味道更鮮美）

小貼士

瑤柱（乾貝）時間允許可提前浸泡半小時，如果來不及提前泡，可以跟米一起放下去煮～

螃蟹的腮、心、胃一定要去掉