用料
鮑魚 | 6只 |
蝦 | 10只 |
海蔘 | 1只 |
大米 | 量杯2杯 |
薑絲 | 5克 |
小葱 | 1根 |
香芹 | 1根 |
鹽 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
大米洗淨放水 根據自家鍋自己倒水,比例稍微熬稠一點的最佳,上火煮,熬到大米開花
鮑魚洗乾淨,用刷子刷掉黑色和粘粘的東西,清理掉內臟和沙嘴
切花刀,如果不想吃大塊的,就切絲,切好後稍微放點鹽醃一下,我還加了一點薑汁,一點料酒一起醃一下備用
姜切絲,我不愛吃薑,就切的片,蝦開背用少量鹽、料酒繼續醃,海蔘切小段,香芹一小棵切小丁,以上材料準備好備用
小葱要綠色的部分,切小丁備用
大米煮開,白粥稠度夠了就可以把醃製好的鮑魚,蝦,海蔘,西芹倒入鍋內,不用扣蓋適當攪拌,開鍋熬10-15分鐘,出鍋前放點鹽,葱和香油,攪拌一下關火
出鍋啦,熱氣騰騰的海鮮粥就好啦,快來犒勞一下自己吧