超級鹹甜美味~
已經做了N次了~😋
就算是廚房小白也可以完全接受~
簡單 美味 哈哈哈~🌝
用料
鮑魚 | 6只 |
蝦 | 1斤 |
乾貝 | 適量就好 |
米 | 1.5杯 |
薑絲 | 10克 |
肉餅 | 10塊錢 |
小芹菜 | 1根 |
鹽 | 3勺 |
1⃣️先把鮑魚洗乾淨,再切薄片,放少許醬油蠔油鹽醃製一下調味。(因為清洗時間太長,所以第一件事就先清理鮑魚了)
2⃣️我是用高壓鍋煲的,先把米洗乾淨,按照1:5的比例放水,(注意先把乾貝泡一會兒水)泡好了就直接放進高壓鍋裏,順便放少許薑絲,這樣就不會有腥味)3⃣️把蝦頭跟身子分開,順便取蝦線,這個步驟你們懂得~ 哈哈哈 (蝦跟蝦頭都用醬油跟少許鹽醃製一下)
4⃣️熱鍋燒油,把蝦頭倒進鍋裏煎出蝦油,隨後再放少許水,這時候粥快熟了,再把蝦頭跟汁倒進粥裏~ 繼續煲粥。
5⃣️肉餅切薄片(備註一下:煲粥的時候可以少許加水,如果湯水不夠可以繼續加水,不用怕沒味道哈)
然後等差不多粥熟了的時候分別把 鮑魚 肉餅 鮮蝦依次放進鍋裏,煲幾分鐘就可以放入小香芹~(如果有炒乾的蒜頭碎也可以跟香芹一起放進粥裏)
按照這樣再煲個兩分鐘就可以出鍋啦~
最後就可以自己調一個喜歡的調味料~
沾着吃超級美味~
小貼士
一定要注意水份 ,如果煲的時候水太少,要及時倒水哦~
還有粥一定快要熟的時候才能放配料進去,海鮮都是不能煮太久的~ (乾貝是可以從開始煲粥的時候就一起放進去的)