用料
| 基圍蝦（肉質飽滿，蝦肉入口回甜。不過選擇其他的蝦也可以噢！） | 1斤 |
| 大葱白段 | 2根 |
| 薑片 | 4-6片 |
| 蒜 | 6-10顆 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 一把（10-20粒左右） |
| 香葉 | 3-5片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 白豆蔻 | 4-6顆 |
| 幹辣椒 | 4-6個 |
| 紅油豆瓣醬 | 適量 |
| 生抽 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 半克 |
| 啤酒 | 一罐 |
吮指基圍蝦的做法
大料備齊：八角，香葉，桂皮，白豆蔻，幹辣椒，花椒，大蒜，薑片
![吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第2張]( "吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第2張")
①基圍蝦去蝦線（在背部開一刀，扯出蝦線）
②去掉鬍鬚（可去，可不去）
③洗乾淨並瀝乾水分，備用![吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第3張]( "吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第3張")
①熱鍋
②下油
③下一勺紅油豆瓣醬，翻炒10秒左右，緊接着放入步驟一的所有材料，並翻炒
④倒入基圍蝦，翻炒至蝦身整體差不多成為紅色
⑤倒入半罐啤酒，少量醬油，半勺糖，適量鹽（可放可不放，因為前面放了紅油豆瓣醬，本身就鹹，所以鹽根據個人口味，一點點放！）
⑥蓋上鍋蓋！大火收汁！![吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第4張]( "吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第4張")
出鍋前放入備好的葱段，適當翻炒即可出鍋。
美味的吮指基圍蝦就完成啦！
你學會了嗎！![吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第5張]( "吮指基圍蝦的做法步驟圖，吮指基圍蝦怎麼做好吃 第5張")
小貼士
①去蝦線的時候從背部開刀，蝦很滑，要小心不要切到手！！
②啤酒的話，什麼的都可以的哦！
③蝦的挑選，不一定是基圍蝦，其他的也可以！
