黃瓜基圍蝦

這週一在崑山素質拓展訓練，午飯在一家賓館吃到這麼一道菜，清淡鮮美念念不忘，所以週末休息打算自制一下試試，我覺得還算成功，也不復雜。

用料  

黃瓜基圍蝦的做法  

1. 蝦沖洗乾淨，先入加了一點料酒的開水鍋略燙一下（我就隨便燙了半分鐘不到）撈出，可以去除浮沫。

2. 黃瓜切成段，大小隨意，最好別太小很容易煮化掉。

3. 鍋裏放一小碗水，加入全部香油和葱姜，加入適量料酒，如果有炸蒜蓉可以加入，燒開把蝦放入，再把黃瓜鋪在上面蓋鍋蓋小火煮2分鐘，開蓋大火煮2分鐘即可撒鹽和白胡椒粉出鍋。

4. 開吃吧。

小貼士

大家隨時看一下火候，我煮的有點過了黃瓜略有點軟，可能跟黃瓜水分太多也有關係，老點的黃瓜就要適量增加時間了。
       我這一鍋打算分四次吃，因為要帶午飯去上班，且因為需要限制鹽的攝入，所以只有4克鹽，大家可以根據自己的口味調整鹽的用量，但請注意建議每人每天不要吃超過6克鹽比較好。這點鹽對我來説很適應，能吃到蝦本身的鮮甜和黃瓜清香，口重的大概會不太喜歡。