香辣基圍蝦

用料  

香辣基圍蝦的做法  

1. 鮮活基圍蝦，去蝦線，剪掉蝦鬚，洗乾淨；青紅尖椒，黃瓜切塊我備用。

2. 鍋中燒油，7成熱，倒入基圍蝦，煎炒至紅色。注意，如果愛吃皮脆點的，可以多炒一會。

3. 炒好的基圍蝦盛出來放入盤中備用。鍋中再放入油，7成熱，放入葱薑蒜爆香，放入青紅尖椒煸炒，放入郫縣豆瓣醬，醬油，料酒調汁。

4. 放入炒好的基圍蝦，翻炒。放入黃瓜，翻炒，放糖，翻炒。放入鹽，翻炒。

5. 出鍋擺盤

小貼士

基圍蝦要鮮活的。去蝦線後口感更好。