之所以會選擇做這道菜，是因為在老家有一家特別有名氣且味道超讚的老店，然後現在遠離家鄉就想着自己複製一下家鄉的味道✌🎅✌
用料
| 基圍蝦 | 500G |
| 葱 | 小葱3根 |
| 姜 | 20G |
| 蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 半個 |
| 料酒 | 30G |
| 糖 | 10G |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醬油 | 少量 |
| 味精 | 適量 |
| 藕 | 1節 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 西藍花 | 半個 |
| 肉類配菜 | 適量 |
香辣基圍蝦香鍋的做法
葱薑蒜切好備用，推薦小葱根部和姜蒜熱油爆香，小葱最後撒面提香。
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洋葱切條洗乾淨備用
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西藍花洗淨
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蓮藕洗淨切條
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黃瓜切條
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
超市買的香腸，3塊錢的量。
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蝦去蝦線倒入料酒和少量食鹽浸泡15分鐘左右。
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
完成啦
![香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香辣基圍蝦香鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
熱鍋加油，油温120°左右放入葱薑蒜洋葱爆香，香味出來放入幹辣椒，半分鐘後放入蓮藕，2分鐘後放入黃瓜西藍花香腸，炒至7成熟盛起，期間不用放調料，熱鍋放油，油熱倒入基圍蝦，變色後放入配菜爆炒，加入白糖，生抽醬油味精，期間加少量冷水防止幹鍋糊底，配菜炒熟後加入食鹽盛起，最後撒上小葱頭完成，有一點香菜最好，因為忘記買了，可根據自己口味考慮要不要香菜😍
