不喜歡吃胡蘿蔔，但換了個做法，一次可以吃兩根胡蘿蔔
用料
| 胡蘿蔔 | 2根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 生黃豆粉 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 花椒粉 | 少許 |
不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法
胡蘿蔔去皮切成細絲
![不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第2張]( "不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第2張")
加入黃豆粉，鹽，糖，胡椒粉拌勻
![不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第3張]( "不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第3張")
加入雞蛋攪拌成糊狀（看雞蛋大小，可以增減）
![不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第4張]( "不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第4張")
鍋入油燒熱，將胡蘿蔔糊團成丸子，先大火定型，中小火炸熟（輕按微微有彈性）
![不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第5張]( "不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第5張")
不用復炸，外焦裏嫩，可以直接下口，也可以沾各種醬，老少咸宜
![不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第6張]( "不用加麪粉或豆腐的素丸子的做法步驟圖 第6張")
小貼士
黃豆粉用的是超市裏賣的，可以直接做豆花的生黃豆粉，自己磨的沒用過
糊不能太稀或太乾，不然不好捏成丸子狀
糊可以放一放，胡蘿蔔絲遇鹽會軟點，好捏成型
胡蘿蔔絲不要切太碎，這樣吃起來才能有嚼頭
