不加肉的豆腐丸子

現在，心腦血管疾病逐漸年輕化了，自從九月份老公參加公司組織的體檢發現血壓，血脂指標都偏高後，我就開始從飲食上注意了，儘量吃低脂輕鹽的食物

用料  

不加肉的豆腐丸子的做法  

1. 準備食材

2. 老豆腐壓碎，油條切碎，葱切葱花，姜蒜剁碎，黑木耳泡發

3. 把壓碎的老豆腐，切碎的油條，葱花和一半的薑末都裝入盆裏，磕入雞蛋，並攪拌均勻

4. 在攪拌均勻後的豆腐和油條的混合物里加入蠔油

5. 再加入一小勺六月鮮特級醬油後，攪拌均勻

6. 搓成1個個小丸子，放入墊有蒸布的蒸格里，待蒸鍋裏的水開後再放上蒸格，大火蒸8分鐘，蒸好後倒扣在盤子裏

7. 炒鍋放入油，爆香葱薑蒜末後加入適量清水，水開後放入泡發的黑木耳

8. 黑木耳煮二分鐘後，加入一大勺六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油調味，再加入水澱粉勾芡，撒上葱花，淋在豆腐丸子上即可

9. 一盤不加肉的低鹽低脂的豆腐丸子就做好了！

小貼士

蒸的時候一定要等水開後再把蒸格放上去，而且蒸格里一定要墊蒸布