不用水煮的豆腐肉丸子。

孩童時在廚房看着母親做豆腐丸子，做法有趣，簡單又美味，今天自己動手試了試，雖顏值有待提高但味道很贊，保留了豆腐的原汁原味。

用料  

不用水煮的豆腐肉丸子。的做法  

1. 只要是老豆腐都可以。

2. 葱、肉洗淨。

3. 肉切片再剁碎，放生抽、鹽、生粉攪拌均勻，放少許麻油醃製。

4. 豆腐用紗布或者吸油紙包住輕壓幾下，讓豆腐裏的水分儘量滲出。
   接着將豆腐捏碎，和剛醃好的肉沫混合攪拌均勻，放蠔油、雞蛋。
   

5. 考慮家人有不愛吃葱的，我先做了一籠不帶葱花的😊。（做豆腐丸子的過程十分有趣，將拌好的豆腐肉沫拿少許在兩手窩間丟來丟去成圓形。感覺就像丟沙包。 這樣做出來的豆腐丸子更有彈性哦。）

6. 這是帶葱花的已蒸好。