清水丸子湯是媽媽的拿手好菜，非常好吃，所以我每次做餛飩都會留一部分出來做丸子湯，又滑又嫩很好吃～
用料
| 豬肉 | 適量約300g |
| 剩饅頭 | 1個去皮備用 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 葱 | 適量切沫 |
| 姜 | 適量切沫 |
| 鹽 | 適量 |
| 老抽 | 5-10ml |
| 油 | 10ml左右 |
| 配菜油菜 | 3棵 |
手打水煮豬肉丸子湯的做法
豬肉 葱姜 老抽 鹽 油混合，饅頭切碎與肉餡混合。
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第2張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第2張")
上述材料剁細
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第3張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第3張")
手團成丸子
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第4張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第4張")
雞蛋液加少量油，煎成雞蛋皮，捲起，切絲或條備用
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第5張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第5張")
清水煮開，加丸子葱姜煮熟
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第6張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第6張")
加配菜 雞蛋絲，加少量鹽，嘗味道，根據味道調整鹽的量
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第7張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第7張")
出鍋
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第8張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第8張")
又嫩又香，某些發誓不吃飯的人，吃了兩碗…
![手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第9張]( "手打水煮豬肉丸子湯的做法步驟圖 第9張")
