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冬天來一碗相當舒服,必須吃兩碗飯
用料
豆腐燉丸子的做法
將豆腐切成厚片,娃娃菜切好,豆泡一分為二備用,肉丸用中高油復炸一下增加脆度,我是菜市場買的便宜的肉丸
起鍋燒油,加入切好的五花肉片炒香煸幹然後放入切好的小米椒跟生薑粒,不吃辣味的人可以不放,然後直接倒入兩碗半水,有骨頭湯的話就下去骨頭湯味道更贊,然後放入切好的豆腐片,調味(鹽雞精味精胡椒粉,雞汁,耗油,)
調好味後把豆泡跟肉丸一起下鍋用中小火燉10分鐘,放入一點點的豬油提香
這時候放入切好的娃娃菜,加入葱段,在蓋上鍋蓋小火悶3分鐘即可出鍋,一道鮮美的燉菜就已經做好
記得撒上葱花增加顏色
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