用料
| 老豆腐 | 1塊（500克） |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 葱 | 半根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 100克 |
| 耗油 | 5克 |
| 味極鮮 | 5克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 適量 |
豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法
老豆腐一塊
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第2張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第2張")
捏碎
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第3張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第3張")
放入胡蘿蔔感覺好看點，哈哈😄，葱花切碎
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第4張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第4張")
再放入
十三香0.5
耗油5
味極鮮5
胡椒粉0.5
泡打粉3
雞蛋2個
麪粉100
鹽適量![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第5張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第5張")
抓均勻，放置15分鐘鬆弛下（炸的時候更容易鼓起來）
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第6張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第6張")
鍋中倒入油，燒熱轉中火，筷子冒泡温度開始炸丸子
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第7張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第7張")
虎口抓捏，擠丸子
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第8張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第8張")
炸金黃出鍋
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第9張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第9張")
趁熱吃，外酥裏內
![豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第10張]( "豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法步驟圖 第10張")
豆腐丸子@素菜豆腐丸子
素菜
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