用料
| 酸菜 | 300克 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豆腐 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 土豆或者香菇 | 100克 |
| 木薯澱粉 | 適量 |
| 豆腐 | 1塊攪碎 |
| 鹽、雞精、味精、生薑、大蒜 | 適量 |
酸菜豆腐丸子的做法
胡蘿蔔和土豆切顆粒
![酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第2張]( "酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第2張")
豬肉剁碎
![酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第3張]( "酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第3張")
豬肉加胡蘿蔔、土豆、雞蛋、木薯澱粉、雞精、味精、鹽、豆腐、做成丸子下鍋炸成微微發黃撈出即可
![酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第4張]( "酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第4張")
鍋中加入清水豬油（高湯）燒開，下入生薑、大蒜、酸菜、西紅柿、豆腐丸子、雞精、味精、鹽煮5分鐘出鍋灑上葱花即可
![酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第5張]( "酸菜豆腐丸子的做法圖解 酸菜豆腐丸子的做法步驟 第5張")
小貼士
木薯澱粉放少了做丸子不成型，多了炸出來的丸子會跟幹
酸菜豆腐丸子
菜譜
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