想吃豆腐丸子，又有點怕油炸，就用烤的，個人還蠻喜歡的，外脆裏嫩
用料
| 老豆腐 | 200克 |
| 茄子🍆（也可以換成別的喜歡的菜） | 100克 |
| 生玉米粒 | 100克 |
| 全麥麪粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 淺色醬油 | 3克 |
| 十三香 | 0.3克 |
| 香油 | 2克 |
| 黑芝麻 | 2克 |
烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法
食材佐料放料理機，全麥麪粉這時候放一半
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第2張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第2張")
加入另一半全麥麪粉
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第3張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第3張")
攪拌均勻
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第4張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第4張")
用汆丸子手法，將丸子擺在油紙上
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第5張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第5張")
180℃上下火烤15分鐘，轉210℃上下火烤5分鐘
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第6張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第6張")
全麥粉會有點黑，但吃了不會長胖
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第7張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第7張")
如果覺得吃着無聊，可以加一個餃子佐料（前面有食譜）
![烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第8張]( "烤豆腐丸子/減肥/烤茄子豆腐丸的做法步驟圖 第8張")
小貼士
用料理機雖然方便，但口感上和手切的不能比
這種屬於綿密型口感，個人喜歡有點顆粒感的，所以來得及還是用手切，切3㎜左右的立方體小粒
