菜頭圓（蘿蔔丸）美味素菜，不加水的丸子

菜頭是白蘿蔔的一種叫法，菜頭圓也是蘿蔔丸的意思；
拓展知識:
白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。

白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。

做菜頭圓加入的薯粉建議和蘿蔔成10比3的比例，蒸的時間不宜過長，通常15分鐘左右就夠了。

用料  

菜頭圓（蘿蔔丸）美味素菜，不加水的丸子的做法  

1. 白蘿蔔去皮洗淨，花生提前炒香

2. 用菜頭抽，抽成小條狀

3. 加入鹽再剁成這個狀態，不用太碎

4. 擠幹水分

5. 加入炒制過的花生和薯粉攪拌均勻

6. 放到鋪好炊布的蒸籠上蒸

7. 蒸制15分鐘左右

小貼士

一定要放炊布，因為薯粉會往下墜，不放炊布的話薯粉遇到蒸汽會掉一些到蒸籠裏，可以用牙籤測一下，硬或者脆就還沒熟