素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手面食

個人很喜歡吃豆腐餡餛飩

用料  

素餡餛飩 豆腐香菇餡餛飩 不用嚼的餛飩 豆腐餡糰子 快手麪食的做法  

1. 香菇放水裏浸泡15分鐘，放半勺鹽，幾遍清水洗淨，擠幹，擠幹，擠幹，重要的事情説三遍！個人放了一大塊老豆腐和一小塊嫩豆腐，嫩豆腐差不多老豆腐的四分之一大吧

2. 一共839克(其實兩斤餛飩皮650左右夠了)

3. 雞蛋碗裏攪拌，放少許鹽，下鍋炒至八九成熟，不怕洗砧板的可以切碎，我是直接鍋鏟弄碎的，有點粗狂

4. 豆腐我直接帶上一次性手套捏爛的，香菇切碎，榨菜切碎，雞蛋放入

5. 葱切碎，放最上面

6. 放入鹽，生抽，鍋裏熱油，油儘量多點，油熱澆到葱上，不吃葱的可以直接放生油攪拌

7. 攪拌的過程中嘗下味道的吧，不夠繼續放鹽

8. 餡包了這麼多餛飩(圖上已拿掉了20個左右，給了隔壁阿婆)➕8個糰子

小貼士

餛飩熱水下鍋，浮起來即可