夏是一個吃素的天兒
用料
餛飩皮 | |
筍乾 | |
豇豆 | |
油豆腐 | |
洋葱 | |
黃酒,鹽,糖,蔬之鮮,茶樹油 |
把豇豆,水發後的鹹筍乾,洋葱,油豆腐果子統統滴剁碎(這是一個漫長而又枯燥的過程,建議帶上MP3邊聽音樂邊剁)洋葱只需半個,借個味兒和水分而已
放入油鍋中炒熟,加糖,鹽,味精或者蔬之鮮(為了保證素食滴效果,我們不用雞精哦~)炒好後放入碗中待涼
餛飩有好多種包法,因為是蒸餛飩,我們要選擇的是這種造型,它可以穩妥的擺在蒸籠上~
把包好的餛飩齊齊整整滴擺在蒸籠裏,保證每個餛飩都均勻滴灑上水,然後上開水鍋蒸10分鐘