用料
| 餛飩皮 | 2斤 |
| 鹽 | 少許 |
| 肉末 | 1斤 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豬油 | 1勺半 |
| 葱 | 5根 |
| 生薑 | 5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白酒 | 半勺 |
小餛飩餡的做法
將生薑、葱切碎，豬油熱化與肉末、上述調料混合，用筷子攪拌均勻。
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小餛飩餡
餛飩
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