素餡餛飩

很感恩自己喜歡上素食，素食不僅給我帶來身體健康，還有靈魂喜悦。

我對餛飩餃子情有獨鍾，可一般素食餡料不粘合很難包（餃子餛飩），最近學到一種餡料，讓這個大難題迎刃而解。以下是我學做素餡餛飩操作過程，分享給各位廚友，以供交流。

正值春節，祝各位廚友新春快樂！牛年身體健康！好運連連！

用料  

素餡餛飩的做法  

1. 準備一個餡料盆（大碗），老豆腐入盆弄碎。

2. 幹香菇用料理機打碎，入盆。

3. 生薑、洋葱弄碎，入盆。

4. 十三香、香油倒入盆中，攪拌均勻。

5. 開始包餛飩，包餃子同款。

6. 選用湯水燒開下餛飩煮熟即可食用。

小貼士

廚友看我每期菜譜一定納悶怎麼都忘記放鹽了吧。我只想説個現象，人是地球上其中一種動物，唯有人類有提煉結晶食鹽技術，但細想想，除人類以外的動物就不吃鹽了嗎？

鹽只是一種調味品，根據自己口味來放鹽和其他調料，但“少鹽、少油、少糖”的清淡飲食理念絕對是健康法門。