【素食】素餛飩-白菜蘑菇餡（附餛飩皮做法）

用料  

【素食】素餛飩-白菜蘑菇餡（附餛飩皮做法）的做法  

1. 麪粉中加入鹽和雞蛋，分次倒入水

2. 邊倒水變攪拌，麪粉吸水量不同，我給出的水量都是大約，水放的越少越好，能捏成團即可。

3. 揉成團後醒10分鐘，再揉。

4. 很容易就揉光滑了，再醒發30分鐘。等麪糰醒發的時候我們就可以去拌餡了。

5. 白菜加適量鹽切碎，擠幹水分備用

6. 平菇切碎備用

7. 鍋中倒油，加薑末炒香，放切碎的平菇翻炒出水分後加生抽和素蠔油攪拌均勻

8. 晾涼後的平菇倒入擠過水分的白菜碎中，加適量鹽和香油拌勻

9. 我是用壓面機壓的面，我的壓面機我用的6檔

10. 切成12釐米左右的正方形

11. 兩頭捏在一起即可。沒有拍視頻，下次包的時候補再上吧😁

12. 這個看着好像清楚一點哈

13. 水開下餛飩

14. 碗裏配上香菜末，香油，生抽，醋，或者根據自己的口味，隨意加減。

15. 皮越薄煮出來的餛飩就越漂亮哦