全素小餛飩

寶貝因為手術後恢復期，需要腸胃道的調理和飲食的嚴格控制。所以飲食多以半流質和易消化的素食為主！
為吃多了爛糊菜湯麪的寶貝變着法子換口味！
也可以給添加輔食的嬰兒食用！

用料  

全素小餛飩的做法  

1. 1. 洗淨所有的菜後並按先後放入鍋內煮熟。按需煮爛時間依次為胡蘿蔔最先放入鍋內→香菇→花菜→生菜(除菠菜外的一切綠葉菜)，因為菠菜含有草酸鈣，放入前需要另外焯水。其它綠葉類都不需要長時間煮，所以最後放入。

2. 煮熟撈出後儘量擠幹水後切碎。

3. 因為是全素，菜便偏濕也容易出水，所以雞蛋建議打勻在不沾鍋內攤成蛋餅後再剁碎加入一起攪拌(我們是嚴控的調理餐，所以不加任何油，普通輔食攤雞蛋餅時可以按需酌情刷油煎)，加入少許鹽後再次拌勻。

4. 包小餛飩。建議隨吃隨包，因為小餛飩皮薄又是素餡偏濕，容易餡料汁水滲出讓小餛飩皮變軟變爛，下鍋燒濕易碎。

5. 給嬰兒吃可以燒開後加入冷水再開一遍，易咬好消化！

6. 完美！無破損！

7. 每一個都是那麼完整可愛！

小貼士

由於是全素餡兒，建議當天拌餡兒當天包完吃完，這樣才比較新鮮！
我這點配料剛好包70個小餛飩，可以自己按需增減料和餛飩皮的數量！