健康素餛飩

晚餐還是素的好～
因為餡料的原因 這款餛飩特別剮油的哦
各位減肥的姐妹晚上想解饞的話 可以試試哦

山藥，木耳都是降血糖降血脂的好東西
西葫蘆是刮油神器
各位追求健康、好身材的兄弟姐妹們都可以放心吃哦

用料  

健康素餛飩的做法  

1. 提前一小時將米線或者粉絲泡上

2. 山藥去皮切片上鍋大火蒸
   建議用鐵棍山藥，因為山藥要代替肉，作為粘性素材，鐵棍山藥粘性更大，包起來更容易
   這個過程要千萬注意山藥不要泡水了，這樣會減小粘性

3. 西葫蘆和木耳都切成小粒
   切多小依個人喜好咯～我喜歡切小一點

4. 將切好的西葫蘆和木耳炒一下
   西葫蘆微微出水了就差不多啦

5. 將泡好的米線煮一下，煮軟即可
   
   

6. 將煮好的米線撈出，過涼水（防止米線粘連）
   然後切成0.5釐米左右的小段

7. 用筷子撮一下，山藥軟了就可以取出來了
   將山藥用勺子背面壓成泥，或者拿出來用菜刀搗爛

8. 把山藥泥，切好的米線，炒好的西葫蘆和木耳混合攪勻
   並按照個人口味加入白糖和生抽，拌勻
   餡料就做好啦

9. 最後就按照正常的包餛飩方法包起來就可以啦
   包的時候接口處可以用水增加粘性

10. 下鍋煮
    因為餡都是熟的，比平時煮肉餡餛飩時間要短一點

小貼士

要是想要好包一點，或者口感更綿軟的話可以適當增加山藥的量，反之，想吃有口感的話就減少吧～
不過山藥太少的話可能會不太好包

其實餡料的素材有很多 土豆 胡蘿蔔 香菇等等都是不錯的選擇
甚至可以加切小粒的米線等等

祝大家吃得開心