餛飩丨松茸香菇餛飩丨翔宇素食

太多人問我素餛飩怎麼做餡料了。很多都説自己調的太清淡了，家人都不喜歡吃，今天終於有時間做了款素餛飩獻給大家！大家讓家人吃這款餛飩前，可以先不説是素的，然後等他們説好吃了，再告訴他們這個是素的，哈哈。今天我們做的這款是記憶中餛飩攤的小餛飩，絕對鮮美！

用料  

餛飩丨松茸香菇餛飩丨翔宇素食的做法  

1. 主料：餛飩皮、豆腐、新鮮香菇
   輔料和調料：松茸XO醬、生粉、胡椒粉、姜、醬油

2. 將香菇洗淨，去掉根部，切成碎末。

3. 姜切成碎末。

4. 把香菇末、薑末、松茸XO醬、胡椒粉、生抽、生粉，倒入盛豆腐的碗中，充分攪拌和成餡料。攪拌好，可以嘗一嘗口味，然後在增加調料，或者加點餡料。直到口味合適。

5. 開始包餛飩：
   （1）左手拿餛飩皮，右手夾餡料。我們用的餛飩皮是薄的，餡料不用多。不然就露餡了。 （2）步驟圖省略了一張疊餛飩皮的照片，把皮子一點點疊上來，然後用手一捏，就是第三張的成品圖了。 大家看明白沒？沒明白可以多多實踐，然後做出第三張的效果。

6. 下面開始煮餛飩。鍋裏燒開水，把餛飩放下去，等餛飩飄上來了，再放一小碗水下去，等水再次煮開，餛飩就熟了

7. 餛飩底湯也是相當重要的。今天給的方法很簡單，就紫菜、香油、鹽煮一下，就很鮮美了。
   
   餛飩底湯也是相當重要的。今天給的方法很簡單，就紫菜、香油、鹽煮一下，就很鮮美了。

小貼士

松茸XO醬可以在淘寶搜索“清心湖”即可買到，超市沒有哦