美味燒烤攻略丨翔宇素食

一羣人一起體驗“野人”生活，太有樂趣了！孩子也歡喜，也能給他們親密接觸大自然的機會，鍛鍊動手能力。那怎麼烤吃的更健康呢？來個純素的燒烤吧！什麼，沒什麼能烤的？味道不好吃？那今天翔宇就蒐羅純素的食材和醬料來一頓燒烤，美味又健康。素版燒烤，和大自然更貼的更近點

用料  

美味燒烤攻略丨翔宇素食的做法  

1. 前期準備：1、購買基本燒烤用品：燒烤架，果木炭，固體酒精，打火機，刷子2把，竹籤至少100根，根據人數來。
   
   Tips:
   A. 一般淘寶店賣燒烤架的都有全套的燒烤用品，一家淘寶店就可以全配齊。
   B. 木炭最好買果木炭，烤出來的味道比普通的木炭味道好很多。

2. 野餐墊或瑜伽墊，不能坐地上的準備個小凳子。有小孩的準備也可以準備個帳篷，如果去的地方樹夠結實，還能帶個吊牀，那就更有樂趣了哈!

3. 基礎燒烤調料：孜然粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，鹽，六月鮮醬油，油。
   
   TIPS：
   1、推薦王守義的調味粉，味道很棒。醬油，推薦六月鮮，口味是自然鮮，適合燒烤用。
   2、可以預先把要用的醬料、油放在擠壓瓶裏，這樣在野外操作起來更加方便。

4. 風味燒烤調料：香菇醬，純素XO醬，腰果醬，松茸油，因為素食燒烤想要做的好吃，一定要有特別的調料，才能激發出更好的味道！推薦清心湖的醬料，這個是翔宇手工炒制的哈。

5. 約人：大約7到15個人，人太多，燒烤供應不上；人太少，趣味不夠。

6. 食材準備：
   豆製品：素雞，麪筋，幾種不同的豆腐乾，千張等。
   菌菇類：香菇，金針菇，蟹味菇，杏鮑菇等，香菇和金針菇一定要買，非常好吃。
   蔬菜類：茄子，土豆，玉米，生薑，大青椒等，如果有烤紅薯的閒情逸致，也可以買幾個小點的紅薯。
   主食：小饅頭，全麥純素吐司，把他們切厚一點的片，烤起來味道超棒。
   水果：買自己喜歡的就好。
   果汁：大盒裝匯源或者味全的純果汁。這兩種是比較好，無添加的。吃東西不在貴，在於健康。
   一次性餐具：盤子，杯子，筷子，紙巾。

7. 出發前準備：
   1、小型菜板，刀，長方形大鐵盤或一個不鏽鋼盆子，大桶水
   Tips:
   如果嫌麻煩，可以在家裏洗好所有的菜，切好，就不用帶水和菜板了。
   2、防蚊液、洗潔精或濕紙巾。

8. 户外燒烤：
   準備了這麼多，終於進入燒烤流程了！
   找一個有山有水，天然美景的地方。鋪開所有的設施。
   分兩撥人，一撥人準備燒烤爐，另一撥人開始洗菜，切菜，穿好串串。
   
   1、燒烤爐準備：支好燒烤架，將木炭放入烤架中，放上固體酒精，點燃固體酒精，找個天然的扇子吹，讓木炭燃燒起來。
   2、將基礎燒烤調料每種倒出來到一個盤子上，方便刷到食物上。

9. 3、準備一個長方形的大盤子，倒入香菇醬，純素XO醬，松茸油，混合成為一份非常香的燒烤油，做出來的燒烤好不好吃，就看這份油啦！
   4、將準備烤的菜先在盤子裏刷上一遍油。
   Tip:如果在烤架上刷油的話，油漏到木炭上會產生很多煙。

10. 將刷好的菜放到架子上，開始烤，烤到半熟，開始撒孜然粉，鹽，辣椒粉，胡椒粉，刷上生抽。再烤一會兒，就好啦！

11. 因為都是純素的食物，所以能吃的很過癮也不用擔心負擔太重哦，素食者就是有這個福利，哈哈!
    
    可以輪流燒烤，輪流吃，畢竟現烤出來的食物誘惑力太大了！

小貼士

1、玉米可以先烤，什麼都不放，吃天然的香味。
2、茄子整個烤，等皮烤軟後切開，加上調料。
3、切菜的時候要厚薄均勻，太厚了不容易烤熟，太薄了穿不上串。