五行素餛飩

夏天到了，火熱的天氣讓食慾消減，這時候做一些素菜會比較容易下口。雙休在家琢磨着做了一個素餛飩，拌餡兒的時候發現五種顏色正好對應五行，既好看又健康。餛飩下好後放涼了，蘸芥末和醋一起吃，清爽可口。

用料  

五行素餛飩的做法  

1. 將黑木耳和幹香菇泡發

2. 泡發好的木耳和香菇洗淨捏幹水分切丁，胡蘿蔔切丁，金針菇，荷蘭豆切小段，雞蛋打散炒熟。

3. 加入香油（建議先加香油，因為蔬菜容易出水，先用油拌包裹住菜粒一下會比較好），蠔油，生抽，鹽和少量糖，一勺幹澱粉，攪拌均勻

4. 開始包餛飩（如果餡開始出水，稍微倒掉一點。）

5. 鍋內熱水燒開，下入包好的餛飩，待水沸騰加入一碗冷水再燒開，等餛飩全浮起在水面，就可以撈出了。用醋，六月鮮和芥末做了個蘸料，開吃！