營養滋補的豬肚煲雞

傳統的豬肚包雞是將整雞塞進豬肚中進行長時間的燉煮，營養豐富，湯濃味美。這款豬肚煲雞，用料少一次可以吃完，隔水燉用時短，比較適合人口少的家庭食用，是一款湯清肉嫩的營養滋補湯。

用料  

營養滋補的豬肚煲雞的做法  

1. 豬肚的清洗方法網上已經很多了，這裏就不詳細介紹了。將清理乾淨的豬肚熱水入鍋煮2～3分鐘，撈出豬肚清洗乾淨，將半個豬肚斜刀片成薄片，片的時候，刀的角度大一些，片的片越薄越大越好，片好以後將肚片放入燉盅。

2. 將雞斬塊，用一冷一熱二次焯水的方法進行焯水，焯好水後將其放入燉盅。

3. 用一鍋放入足量的水，燒開後放入薑片，白胡椒粒，黃酒，稍煮一下，然後將鍋中的水連同薑片，白胡椒粒一起倒入燉盅，將燉盅蓋好內蓋，然後將其放入高壓鍋內，隔水燉30分鐘。

4. 隔水燉好以後，再用鹽和白胡椒粉調一下味，就可以盛出上桌啦😄

小貼士

1.如果不喜歡胡椒粉的味道也可以不加胡椒粉，白胡椒粒的數量也可以調整一下。
2.肚片，片的越薄口感越好，湯的味道也很好。
3.碗裏的那個黃的是母雞肚子裏面的蛋，我也把這些蛋放入燉盅一起燉了。