【有一種菜餚,叫媽媽的味道】其實對於媽媽來説,做麪食是件麻煩的事,但媽媽做的餛飩是我大愛,也是我每次考試當日必點的早餐,只是這一天它不叫餛飩,而叫貓耳湯。今天準備了一些媽媽款味道的小餛飩,希望能將這份簡單的愛傳承下去!
用料
豬肉餡 | 10g |
葱末 | 適量 |
嬰兒核桃油 | 適量 |
香油 | 適量 |
鹽 | 一點點 |
麪粉 | 30g |
水 | 適量 |
小小餛飩的做法
將豬肉切成肉末,葱切成末。
將肉餡放到容器中,加入葱花,鹽,香油,核桃油(嬰兒醬油可放可不放)。
麪粉中一邊加温水,一邊用筷子攪拌,能揉成麪糰即可。靜止15分鐘後,擀成薄餅,切成小塊。
在麪餅種打入一點餡,對摺後兩邊捏到一起,成元寶型。
水沸騰後,下餛飩,待餛飩漂浮上來3分鐘即可稱出食用。有剩餘餛飩可以放保鮮盒內,存放冰箱冷凍層。