鮮蝦小餛飩

天下武功，唯快不破

這個有點慢。。。

用料  

鮮蝦小餛飩的做法  

1. 蝦仁切小塊，放入瘦肉餡內，加薑末，小葱末，白胡椒粉，一點料酒，一顆雞蛋，攪勻。加一點油封住味。

2. 沒有蝦仁也可以不放，也很鮮，用80%瘦肉的肉糜。

3. 然後就一個一個包，買的小餛飩皮，一邊看片，二十分鐘就好了。吃不完可以冰箱冷藏放一天。

4. 簡易版就碗裏放小葱，鹽，開水衝開，放入煮熟的小餛飩。豪華版就用一顆雞蛋打勻煎一個薄薄的蛋皮切絲，然後煮裙帶菜，蝦皮做湯料，再放入另煮的小餛飩。小餛飩煮三四分鐘即可。

小貼士

不知為什麼，自己買新鮮肉餡調出來的小餛飩就是好吃。蝦仁不用切太小，這樣有嚼勁。