前段時間去了趟香港，對吃過的鮮蝦餛飩面念念不忘，回來也試着做了自己吃，味道雖然不如茶餐廳的濃郁，但是也自成風格，湯頭清甜可口，餛飩爽脆，早晨吃一碗下肚，幸福感滿滿
用料
| 鮮蝦仁 | 半斤 |
| 豬肉糜 | 2兩 |
| 韭黃 | 2兩 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豬骨 | 半斤 |
| 瑤柱 | 5顆 |
| 餛飩皮 | 半斤 |
| 麪條 | 半斤 |
| 鹽，糖 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
鮮蝦餛飩麪的做法
將鮮蝦去皮去蝦線，切兩截，韭黃切碎，備用
豬肉糜與蝦仁，雞蛋，韭黃拌勻，加入適量鹽，糖，生粉，攪拌上勁，用餛飩皮包成餛飩
豬骨，瑤柱熬湯
餛飩，麪條分別煮熟放入碗裏，加入熬好的豬骨湯，撒上葱花
小貼士
1，我做菜基本都是大概，靠經驗加料加味道，所以不能非常準確的寫出用量
2，餛飩皮和麪條我都不會做，去菜市買的餛飩皮，給賣菜阿姨估計需要多少就買多少，麪條就在超市買了最細的
3，蝦切多大顆看買的蝦多大個，儘量一個餛飩裏面就包一顆大蝦仁，口感真的好
4，豬肉買肥多瘦少的做肉糜
