薺菜鮮蝦餛飩附餛飩皮的做法

春天吃薺菜的季節，獨愛薺菜餡餛飩

用料  

薺菜鮮蝦餛飩附餛飩皮的做法的做法  

1. 老媽給挖了一大兜子薺菜摘洗乾淨帶來

2. 水燒開加少許油鹽，把薺菜放進去焯水2-3分鐘

3. 過一遍涼水

4. 攥幹水份

5. 剁碎

6. 蝦解凍

7. 剝蝦仁去蝦線

8. 餡料混合，放一勺耗油、適量鹽、生抽、糖、雞精攪拌上勁，放油繼續攪

9. 攪好的餡放冰箱冷藏一下

10. 昨晚和好的麪糰封保鮮膜放冰箱裏早起用麪糰和法點此鏈接

11. 擀成一張大圓餅

12. 摺疊一下

13. 切段，展開（圖略）

14. 切成梯形

15. 切好的餛飩皮

16. 包好的餛飩

17. 水開下餛飩，開鍋點涼水，兩個開就好

18. 另起一鍋水燒開放蝦米、紫菜、生抽、鹽調味

19. 餛飩撈進碗里加湯，撒點葱花蛋皮太香了，喜歡吃辣的放點辣椒油陳醋，不説了我鋪吃了😋