💯鮮美❗️蝦仁肉餛飩（內附餛飩包法）

孩子們很喜歡吃加了蝦仁的餛飩，因為特別鮮嫩好吃，不論煮着吃還是煎着吃，他們都愛，煮少了還會搶😄
這次記錄下配料也是為了方便自己，不然心裏沒個數，經常不是皮多，就是肉餡多，這次量正好呢！

用料  

💯鮮美❗️蝦仁肉餛飩（內附餛飩包法）的做法  

1. 豬肉用1分肥9分瘦的，剁成肉泥，蝦仁也剁成泥

2. 葱切碎加清水打成葱水

3. 葱花水和所有調料放入肉沫蝦仁泥中，用筷子順時針用力攪拌至順滑

4. 攪拌好的餡是很潤的狀態

5. 取一塊餛飩皮，放上餡，先看左圖，在畫圈的地方塗上一點清水，然後對摺捏合上，再看右圖，把畫圈⭕️的地方也沾點水

6. 然後拿起往中間對摺，不太好描述。看圖片吧😄

7. 然後把剛才塗了水的地方放在下面，另外一邊在上面，捏緊。

8. 一個漂亮的餛飩就完成啦

9. 排排坐

10. 煮餛飩嘍

11. 放點紫菜，蝦皮，葱花和一丟丟鹽，用煮餛飩的開水一衝

12. 再來點豬油，哇！鮮嫩一大碗！

小貼士

記錄一下：餡料共包了135個餛飩，