雞肉鮮蝦餛飩（適合寶寶）內附超簡單餛飩包法

娃兩歲了，既不喜歡吃菜，又不喜歡吃肉。這道餛燉有肉有蝦有菜，營養豐富又容易咀嚼，最適合給小娃做了。
大人吃可以在湯里加點自己喜歡的辣椒醬調味就好啦～

第一次創建食譜，還請大家多多指教～

更新：添加了兩張包餛飩的方法

用料  

雞肉鮮蝦餛飩（適合寶寶）內附超簡單餛飩包法的做法  

1. 雞肉碎用肉錘敲打一會，這樣寶寶吃更嫩。大人吃可以省略這一步。

2. 蝦去殼，去蝦線，剁碎備用。

3. 白菜、香菇、葱、姜剁碎備用。給寶寶做的話白菜葉只用嫩的部分。用幹香菇的話提前泡好洗淨。

4. 剁碎的雞肉、蝦、白菜、香菇、葱、姜放一起，加香油混合均勻

5. 加入適量澱粉，生抽，鹽，蠔油調味。如果白菜是殺過水的餡變很乾的話，可以加一個雞蛋，餡會更嫩哦～

6. 可以包餛飩啦～超簡單包法，只需最後按壓一下，輕鬆半小時搞定50個餛飩！步驟一圖

7. 步驟二圖

8. 步驟三圖

9. 包法二：美麗的元寶包法，步驟跟上一種包法一樣，只是第二步要對摺並壓緊

10. 成品。美吧。

11. 包好啦～ 如果不是立即煮的話可以蓋層保鮮膜以免幹掉。也可冷凍儲存。

12. 蛋餅（可省略）：雞蛋加少許鹽打散。平底不粘鍋加少許油。倒入雞蛋液，轉動鍋讓雞蛋液鋪成薄薄的一層。小火煎熟出鍋。切成細條備用。（這次餅做的有點厚了，就有些煎過了）

13. 開始煮餛飩啦。水裏加一小把蝦皮煮沸。放進餛飩。快熟的時候湯裏放進備好的蛋皮，海帶苗或紫菜，加少許鹽調味。點綴香菜。喜歡的可以加些辣椒醬哦～

小貼士

餛飩餡先放香油是為了裹住白菜裏的水分，這樣後來加調味料白菜幾乎不會出水。白菜提前洗好晾乾也是防止出太多水。

敲雞肉，加澱粉都是為了讓肉更嫩些更方便寶寶咀嚼。

買的現成的餛飩皮，很薄很軟。

掌握不好鹹度的話可以先包一個煮了試試。

用自己喜歡的方式包餛飩就好啦。推薦第一種超簡單的包法。煮出來效果一樣。餛飩與餃子不同，餡不要塞太多，包的時候不需要每個邊都封住。煮的時候餡自然就成個了。

放餛飩的盤子上撒層面粉，防止餛飩粘住。

備一小杯水，收口粘不住的話可以手指沾點水。