鮮肉小餛飩（附包餛飩手法）

雖然包餛飩挺費時，但包好後冷凍。早上做早餐超快手。

用料  

鮮肉小餛飩（附包餛飩手法）的做法  

1. 少許肉餡放中間，不要太多，多了皮子容易破。

2. 對摺。

3. 第二次對摺。

4. 如圖，手指沾水，塗在中間，捏緊。

5. 此配方量正好是這一盤子，包好後冷凍。

6. 取三十個，加入燒開的水中，水開後各加兩次水。另準備一隻湯碗，放入葱花、碎姜、鹽、生抽、豬油（麻油），將燒好的小餛飩放入碗中，加適量湯，撒上胡椒粉。

小貼士

肉餡無需加任何調料。