三鮮餛飩(附餛飩的包法，酸湯做法)

這個餡料真的是絕了，吃第一口的時候就忍不住感歎咋能這麼鮮！

熱量非常低！減脂健身的朋友也很適合吃的！
是很健康的搭配，一滴油都沒放，依然很香~~~

偶然在微博上看到牛奶做的這個
看着就覺得好好吃啊(๑•̀ㅁ•́ฅ)
於是就自己動手做了
從來沒有做過南方的餛飩
哈哈哈哈哈哈哈，第一次捏也算是成功吧！

用料  

三鮮餛飩(附餛飩的包法，酸湯做法)的做法  

1. 買的這麼大塊的雞胸肉，大概做了100個餛飩

2. 把雞胸肉剁成肉糜

3. 6個雞蛋炒碎~~~

4. 蝦仁去蝦線，洗乾淨，用廚房紙稍微擦一下(因為要做成餡，不能太濕)

5. 把雞蛋晾涼，倒到雞胸肉糜上~~

6. 接着放切碎的葱花和薑末~~

7. 放蝦仁~~

8. 蝦米，紫菜碎，木耳碎都放上去~~~
   (然後放一些鹽，我覺得蝦米和紫菜其實挺鹹的，鹽就不要放太多了)
   (放一點胡椒粉，和一些耗油，量大概就根據自己餡料多少而定，，忘了拍照了……)

9. 把餡料攪拌均勻

10. 第一種包法：(借用牛奶的動圖)新手超快速包法，用虎口捏緊就行~

11. 第二種包法：(借用牛奶的動圖)大餛飩簡易包法，其實我覺得這種還比較好包一些。
    
    對了，劃重點！！！！！！
    餛飩皮中間放上肉餡後，在剩餘的邊緣沾一圈水(我沾的是澱粉水，覺得這樣應該會包的緊一些，不容易破)

12. 成果圖！噹噹噹！！
    自己包的話，喜歡放很多肉餡，看他們一個個圓滾滾胖嘟嘟的樣子，太可愛了吧！
    喜歡鮮味重的人，可以多放些紫菜和蝦米呦~
    我就是包了很多，然後冷凍，想吃的時候拿出來煮~hin方便

13. (借用牛奶的圖)酸湯的做法

14. 煮餛飩：
    如果是剛包好的，開水下鍋，5.6分鐘就好
    如果是冷凍的餛飩，開水下鍋10分鐘左右
    就和煮餃子一樣，不能一直大火煮，容易破，就是中火🔥，慢慢煮，咕嘟嘟，咕嘟嘟，覺得快好了，就嘗一下~~

15. 成果！