一步讓你的蘑菇好吃又好看：經典法餐前菜Stuff Mushroom

蘑菇的烹飪可以很簡單，但往往在鮮的時候味道過於單調，法餐中的Hot Appetizer 前菜中對蘑菇的處理，加入更多的原料讓口感口味更為豐富，視覺呈現更可以讓客人們胃口大開，對後面的菜餚充滿期待。

用料  

一步讓你的蘑菇好吃又好看：經典法餐前菜Stuff Mushroom的做法  

1. 用手把蘑菇的傘蓋和傘莖輕輕分離，傘莖切碎。

2. 洋葱切碎和蒜先入鍋炒香，再將切碎的傘莖加入翻炒。鹽、黑胡椒粉調味。我加了一點碎胡蘿蔔增加口感和色彩。

3. 雞肉或牛肉用機器打成肉泥

4. 肉泥與炒好的碎菜充分攪拌均勻即可成餡。

5. 用勺子把肉餡填入蘑菇傘蓋中

6. 入烤箱375F 10-15分鐘即可享用。

7. Kitchen Aid 的這款小機器，用來打碎肉、蔬果非常方便實用。