鮮蝦豬肉餡餛飩/雲吞（內附包法）

餛飩？雲吞？
哈哈～開心就好～～～

用料  

鮮蝦豬肉餡餛飩/雲吞（內附包法）的做法  

1. 先蝦仁切段（有殼鮮蝦去殼去黑線）、葱薑蒜切末、香菇切末。將所有食材倒入盆中、打個雞蛋，加鹽、生抽、雞精、蠔油、少許黑胡椒、少許五香粉、少許糖。（依個人口味調整、可以先包一個試下味道～）

2. 餡料用筷子朝同一方向攪拌、直至上筋。（攪拌2分鐘就差不多啦）
   備好雲吞皮～清水小半碗～
   開始！

3. 第一種：放肉餡在皮中間（看你自己喜歡大還是小啦、不爆就好。我比較貪心～哈哈）
   如同、雲吞皮周圍沾少許水、雲吞皮對摺、從一邊角往另一邊慢慢對摺（有點像小時候捏紙摺扇的動作）。最後收尾稍微重一點捏下全部。

4. 第二種（元寶型）：還是沾水對摺。然後將三角形左右兩角粘在一塊。（確保皮都有粘上、以防煮的時候散開）

5. 第二種進階版～沾水不規則的對摺、然後底下兩角粘水對摺。

6. 第三種：沾水平行對摺、將底下兩角粘水對摺。

7. 高湯加油加少許鹽煮開、下雲吞、大概7，8分鐘就熟啦、加點青菜！棒棒噠～
   
   剩餘放冰箱冷凍。隨吃隨取❤️

小貼士

其實內餡看個人喜好，加青菜啊、雞蛋絲啊、各種味道啊、都看您自己喜歡了。
做法簡單、一次可以做好幾十個、冰箱冷藏、慢慢吃～

（此菜譜是我發在豆果的、最近都用下廚房app、就搬過來了、希望能幫到您～）