在小吃鋪8塊一碗的餛飩，自己在家做成本只要3塊錢，而且乾淨純正，配上自己家熬的辣油，簡直太香啦！
辣椒油製作方法：
用料
| 餛飩餡材料： | |
| 餛飩皮 | 1000克 |
| 豬肉絞肉 | 500克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 小蘇打 | 3克 |
| 葱花 | 10克 |
| 雞精 | 15克 |
| 味精 | 5克 |
| 鹽 | 10克 |
| 純淨水 | 100毫升 |
| 湯料配方： | |
| 黑葱油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 榨菜 | 半包 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 香菜 | 3根 |
| 辣椒油 | 1勺 |
鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法
稱500克豬肉絞肉，依次放入蠔油、雞蛋、小蘇打、葱花、雞精、味精、鹽、純淨水
![鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第2張]( "鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第2張")
順時針用力攪拌5分鐘左右，蓋上蓋子放入冰箱冷藏2小時入味後就可以開始包餛飩了
![鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第3張]( "鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第3張")
把上述湯底調料依次放入碗中，鍋中水燒開後下入餛飩，浮起後可撈出乘碗，撒上香菜
![鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第4張]( "鮮肉小餛飩（內附調餡料方法）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
鍋中可以放些紫菜煮更香
餛飩包好放冰箱冷凍可以保存半年以上
