薺菜餛飩+元寶餛飩的包法+適合小朋友的美味餛飩煮法

每年春天必包的薺菜餛飩，春天的氣息

用料  

薺菜餛飩+元寶餛飩的包法+適合小朋友的美味餛飩煮法的做法  

1. 肉餡裏放：葱花，姜粉，料酒1勺，生抽1勺，香油1勺，蠔油1勺，打入1個雞蛋順着一個方向拌勻。

2. 薺菜挑洗乾淨，入鍋焯水後擠幹切碎

3. 將肉餡和薺菜碎混合拌勻

4. 包餛飩

5. 這是元寶樣的包法：將餡放在餛飩皮中間

6. 在餛飩皮的頂端抹上水（畫黃線的位置抹水）

7. 餛飩皮對摺

8. 對摺後在圖中右上角抹水（桃心圖案處抹水）

9. 將B角壓在A角上捏緊（A角就是剛才上圖抹水處）

小貼士

不一樣的美味餛飩煮法

在家經常按照下面的方法煮，大人小朋友都喜歡

1.炒鍋放平時炒菜的油量（如果是大朋友吃可以放幾粒花椒炸一下，小朋友可以自己選擇是否放）
2.油熱放葱花爆香，（大朋友可以放勺老乾媽炒香，小朋友放番茄醬炒香，沒有可以不放）
3.倒入西紅柿翻炒，加入適量鹽待西紅柿出汁後加適量水
4.水開後下餛飩煮開後，加入一勺生抽，適量雞精
5.待餛飩煮熟後下入茼蒿煮開後就可以吃了