牛肉蝦仁餛飩&豬肉木耳餛飩

最近滿腦子就想着吃💁不管早餐午餐晚餐都想自己弄 或許是一時興起想搗鼓 但希望能hold on！！🦄 超想有個自己的廚房 做個快樂的小廚娘👩🏻‍🍳

北方叫餛飩 南方叫雲吞的東西 🔅比起餃子更喜歡這種皮薄的 滑滑的口感🙈超喜歡港式的鮮蝦雲吞 那個鮮味簡直了！下次有機會再加入我的小菜譜🎈

由於姐姐不喜歡吃蝦 我跟弟弟妹妹又很喜歡次 所以就做了兩個口味呢 為了方便就一起上載啦 第一次寫菜譜🤓

用料  

牛肉蝦仁餛飩&豬肉木耳餛飩的做法  

1. 買的五花肉 ，我不喜歡吃太肥的就只留了一點點肥肉混進去 ，這樣吃起來比較有口感。
   
   鮮蝦剝殼，去掉蝦線（先把頭尾去掉 ，剝掉蝦殼後用刀在蝦背上劃出一道口，有一條白色的就是蝦線）

2. 香菇用熱水浸泡後切碎，芹菜把葉子去掉後切碎，放入一個雞蛋，加鹽、雞精、胡椒粉、老抽、蠔油、香油，攪拌均勻。

3. #芹菜香菇牛肉蝦仁餛飩餡#
   
   聞起來可香了😏

4. 第二種餡料，加入豬肉、木耳、香菇、葱，配料和上面一樣，但是這個沒加雞蛋。

5. #豬肉香菇木耳餡#
   迫不及待想包餛飩啦😏

6. 買的餛飩皮，老闆説是薄的好開心～

7. #元寶餛飩#把餡料放在平鋪的餛飩皮中間

8. 周邊沾水，再對摺

9. 把底下兩個角往中間彎着疊起來，在兩個角相交處沾點水就沒那麼容易鬆開了。
   元寶餃子成型！

10. #小白菜餛飩#和元寶第一個步驟一樣，把餡料放在中間，然後用全部手指把餛飩皮往中間合起來，別完全合起。

11. 用食指和大拇指把皮輕輕地一捏，像一個小白菜的形狀就可以了。（不用太大力留一點縫也不會漏出來）

12. 元寶餛飩

13. 小白菜餛飩

14. 把裝完包子的盒子拿來裝包好的餛飩正好，放進冰箱冷藏又可以做第二天的早餐啦！記得加點紫菜，蔬菜更加營養哦👆

小貼士

1.牛肉蝦仁餡的有加雞蛋，豬肉木耳的沒加，差別就是吃起來牛肉的比較結實點，可能是雞蛋的粘稠性讓肉混在一起，喜歡吃起來會散掉的話就不要加雞蛋也可以。

2.不知道蝦的量偏少還是太碎了，吃不出來蝦的口感，如果想要吃到蝦的話建議不要切太碎，直接放一顆小蝦進去。

3.做完馬上煮了，但餡料的味道有點淡，可以在用小碟子裝點陳醋、辣椒、老乾媽沾着吃哦！味道棒棒的🙀

4.還有！！在包的時候一定要沾點水在餛飩皮周圍，不然會鬆掉粘不住。