高湯小餛飩

大涵涵喜歡吃，所以做了太多次。

用料  

高湯小餛飩的做法  

1. 葱姜水的做法，葱姜各10克分別切丁，放入碗中，然後加入60克清水，攪拌一下，然後放冰箱冷藏，這個可以提前半個小時做好。

2. 肉餡最好的口感是肥瘦3/7的比例，我是給孩子吃，所以用的瘦一些的，就一點肥，這個看大家的喜好了。

3. 把所有的調料準備好。

4. 小香葱切好，然後跟香油拌勻哈。

5. 依次加入生抽30克，白胡椒粉1克，不喜歡就可以少放一點，然後糖2克，鹽2克，雞精2克，就這樣攪拌，然後加入葱姜水50克，攪拌一會加入高湯50克。一定要攪拌均勻。然後加入蠔油5克，雞蛋清半個。

6. 最後加入攪拌過的香油跟小香葱，最後加入葱油。攪拌好後放冰箱冷藏10分鐘左右，就可以包小云吞啦。

7. 喜歡包元寶樣子的。

8. 大涵涵喜歡這種，説這樣的肉多。

9. 煮三分鐘就可以吃啦。