生煎大餛飩&紅湯小餛飩

每週總有那麼一天的不想吃米飯，不想炒菜。
那麼吃點餛飩吧

用料  

生煎大餛飩&紅湯小餛飩的做法  

1. 餡料準備：荸薺切成的碎丁、肉躲成肉糜、葱花切碎、蝦米和雞蛋液，加入適量鹽，五香粉，用手（帶一次性手套）拌勻，拌的時候分次加姜蒜水，使肉吸收汁水

2. 包大、小餛飩，包法大家可以在別的帖子看，有很多包法，我這一般都這麼包

3. 準備好平底鍋，熱鍋加入適量的油，轉小火，將餛飩碼放到鍋內，加入清水，撒上葱花和黑芝麻，中火悶6～8分鐘，最後調大火，讓餛飩底部的焦色更好就ok了

4. 簡單的紅湯小餛飩
   粉番茄開水燙去皮，切丁後加入熱油鍋內翻炒，加鹽煸炒出湯汁
   再加入適量的清水煮開後下入小餛飩，期間加鹽調味至自己適合的口味

5. 小餛飩煮好啦，可以加綠葉菜點綴
   家裏番茄不夠，本來應該湯更紅的，番茄湯底很美味哦
   

小貼士

一直覺得每個人做食物都有自己的場，食材的量，甜辣鹹淡，煮的時間都會有少許的因人而異，最重要形成自己喜歡的口味。